庄内地域の夏の味覚「岩がき」 漁が盛んに 遊佐町｜NHK 山形県のニュース

... は、産卵に備えて栄養を蓄える夏に旬を迎え、遊佐町の岩がきは、秋田県とまたがる鳥海山からのミネラルを含んだ伏流水で育った濃厚な味わいが特徴です。関連キーワードはありません