野菜を「漬物」にすると栄養素は減る？ 減らない？ - ニフティニュース - @nifty

漬物には食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの栄養素が含まれており、発酵させたものには植物性の乳酸菌も含まれている。 · 漬物の場合、塩分を気関連キーワードはありません