【ＢＯＯＫ】有名シェフが求める場「Ｆａｒｍ ｔｏ Ｔａｂｌｅ」浅野悦男、成見智子著（雑賀恵子

... ミネラルだということだった。浅野さんは、ミネラルバランスが人体とも似ており細菌の少ない海洋深層水をミネラルベースに用いる。特に味を決めるのは関連キーワードはありません