”雪の匂い”が分かるまでに…天然水を識別する”官能検査員”、知られざる味の門番の実務とは？

今や日常の生活必需品として、すっかり定着した感のあるミネラルウォーター。近年は硬水・軟水といった種類だけではなく、“水源を謳ったもの”や“成分に特徴が関連キーワードはありません