食事のたびに老化が進む？ 糖化の真犯人はアルデヒドだった - 日経Gooday

さらに、鉄や亜鉛などのミネラルもとり過ぎると糖化を促進すると八木氏は話す。「鉄や亜鉛などのミネラルは体にとって不可欠な栄養素ですが、とり過ぎると関連キーワードはありません