水熱処理技術で穀物中のミネラル吸収率をアップ | 食品と開発 - 健康メディア.com

スウェーデンのフードテック企業Good Grainsでは、水熱処理技術を利用し、穀物に含まれる天然酵母を活性化することでミネラルの生体利用率を高めている。関連キーワードはありません