米国2026年版「食事ガイドライン」の転換を受け再生型農業とホールフードが新潮流に | 食品と開発

過去数十年にわたり収穫量を優先した品種改良の結果、主要作物においてたんぱく質やミネラル、ビタミンなどの栄養密度が著しく低下したと指摘している。これ関連キーワードはありません