江戸期の庶民食、ミネラル豊富 和本に混ざった毛髪を分析｜全国のニュース - 東奥日報

江戸—明治時代の庶民の食生活は、現代に比べてカルシウムや鉄などのミネラルが豊富だったとの研究結果を、龍谷大などのチームが１１日までに英科学誌に発表関連キーワードはありません