「 きのこ 」 の情報 

野菜、芋、きのこ、海藻などを主材料とする料理（ビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源）. 食事内容の記録に役立つ「9マスリスト」（画像提供：KADOKAWA）.

ビタミン・ミネラルはそれらの吸収や代謝を助けたり、免疫力を高めたりと体内の潤滑油として働くので、野菜やきのこ、豆、海藻類も積極的に摂り入れましょう

きのこは不足しがちな食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。 食物繊維は整腸作用のほか、血糖値上昇の抑制、血液中の