「 旬 」 の情報 

大山山麓のミネラルたっぷりの雪解け水が流れ込む漁場・淀江漁港で水揚げした鰆。同製品では、脂ののった旬の貴重な寒鰆だけが瞬間冷凍され、鮮度と旨味が

大山山麓のミネラルたっぷりの雪解け水が流れ込む漁場・淀江漁港で水揚げした鰆。脂ののった旬の貴重な寒鰆だけを瞬間冷凍し、鮮度と旨味を閉じ込めました。

旬の野菜も意識し、ご飯の上には必ず焼きのりでミネラル補給を。お弁当箱を開けた時に旦那と子どもたちのおなかがグーと聞こえるイメージを膨らませて。

食欲の秋にぴったりな旬の食材「いも・栗・かぼちゃ・抹茶」を使った和・洋・中の創作料理とホテルパティシエ特製のスイーツの数々。ビタミンやミネラルの栄養たっぷり

今回は旬のミネラルたっぷりな“アレ”を販売している横浜市・金沢漁港『蒲谷丸』へ。ショート船に乗り、気まぐれなタチウオに弄ばれてきました！

同じ地域の海から生まれる塩も、ミネラルの含有量によって味わいが異なるという。いわば旬のある塩。JIMOS(東京)はスキンケアブランドCoyori（