敬老の日に肉厚な天然真あなごをまるごと1匹使った「大とろ穴子寿司」 - エキサイト

... 森林に覆われた花崗岩から湧き出るミネラル分を含んだ岩清水で、仁多米づくりは行われています。もちもち感と甘みがあり, 粒ぞろいも良くコシがあるのが特徴です。