京都ならではの酒造りで街に還元したい 古都の味を守り続ける「京都酒造組合」 | 日本酒専門WEB ...

ミネラルが多めの中硬水で、他2蔵の軟水の仕込み水とはタイプが異なります。 「呑み切り」で各酒蔵の個性を再確認. 京都酒造組合所属の3蔵は蔵元同士の距離が