ポリフェノールが通常のそばの120倍？管理栄養士が語る「韃靼そば」（苦そば）のパワーとは ...

小麦などの穀類と比べ、たんぱく質、ビタミンB郡やカリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富で、疲労回復や二日酔い予防など、中国では古くから関連キーワードはありません