食品、見た目そのままで軟らかく 石川県工試、技術を開発 ヤクルト薬品工業と共同 - 北國新聞

高齢化が進む中で軟らかい食材のニーズは高まっており、病院や介護施設などへ食事を提供する企業への技術移転を目指す。 食材を冷解凍した後に、酵素とミネラル関連キーワードはありません