ミネラル豊富な「筍の皮」で、パンナコッタとアイスミルクティーを。｜ 5月のハーブ・筍の皮

人にとって有用な植物をハーブと定義し、その可能性を追求しているハーブスタンドの平野優太さん。食材のイメージが強い筍では、ほとんど廃棄されている皮に関連キーワードはありません