KURAGE online | ミネラル の情報 > かまぼこ 「 かまぼこ 」 の情報 名水の里、「鈴廣 かまぼこの里」に4つの店が誕生 (2021年9月24日) - エキサイトニュース 2021/9/24 かまぼこ, ミネラル, 地下水, 弾力, 箱根百年水, 鈴廣, 鉄分 この地下水は鉄分がなくミネラルを適度に含み、かまぼこのしなやかな弾力を作るのに欠かせません。鈴廣ではこの自然の恵みの水を「箱根百年水」と命名し、大切に使っ