「 ほうれん草 」 の情報 

ビタミン、ミネラル類、抗酸化物質が豊富で、鉄はほうれん草より、ベータカロチンは人参より、プロテインは全粒小麦より多く含まれています。

しかし、土壌は化学農法によって変質し、ミネラルが大幅に失われてしまいました。たとえば、同じ100gのほうれん草でも、それがどういう土で育っ