KURAGE online | ミネラル の情報 > フィチン酸 「 フィチン酸 」 の情報 豆乳を上回る健康価値 乳酸菌で発酵させた豆乳ヨーグルトが体に良い理由 2020/9/18 フィチン酸, ミネラル, 抗酸化作用, 摂取, 活性酸素, 発がん, 細胞, 鉄・マグネシウム 鉄・マグネシウムなどのミネラルの摂取を阻害するフィチン酸。 フィチン酸には、細胞を活性酸素から守る抗酸化作用があり、発がんを抑制する働き