KURAGE online | ミネラル の情報 > 醸造用水 「 醸造用水 」 の情報 ビールの成分を徹底解剖! ビールの栄養とおいしさの秘密を探る 2020/10/24 ビール造り, ミネラル分, 副原料, 日本, 酒税法, 醸造用水 ビール造りにはおもに、ミネラル分などを調整した「醸造用水」と呼ばれる特別な水が使用されます。 【副原料】. 日本では、酒税法によって副原料に