「 2021年09月26日 」 の情報
料理家の山脇りこさんが選ぶ、腸を養うためには大切な、「本物」の調味料。 - Yahoo!ニュース
きちんと時間をかけて発酵・熟成させたものほどそのパワーは強い気がします。 塩や砂糖も昔ながらの作り方をしているものの方が、自然の恵みであるミネラル分を豊富に残し
新日本酒紀行「養老 玉笹」 - ダイヤモンド・オンライン
2021/9/26
ミネラルウオーター生産量日本一の山梨県は、50年前まで日本酒の造り酒屋は50軒あったが、今は9軒を残すのみと激減。「その中でも一番小さい酒蔵です」と、養老酒造6