KURAGE online ｜ ミネラル の情報 > 匠 「 匠 」 の情報 夏には夏の旬の塩！季節で味わいの変わる「za you zen 四季の塩」「四季を愉しむ雪月風花コース ... 2021/5/12 15年以上塩づくり, za you zen, うえ, ゆうぜん, ミネラル成分, 井上雄然, 匠, 塩, 天地返し 15年以上塩づくりをする塩の匠、井上雄然（いのうえ ゆうぜん）さんの独自技法であるミネラル成分をまんべんなく混ぜ合わせる『天地返し』
