「 臭み 」 の情報 

鮮度の良いうちに処理をするためミネラルも豊富。手作業で頭を取り除いており、臭みも少なく上品なダシが取れるという。 フジは「野菜の煮付けやうどんのだしに使うと

ミネラル＆ビタミン豊富なマテ茶（別名：飲むサラダ）を食べたおかげで、鶏肉特有の臭みがなく、肉質はジューシー。そいつをエクストラバージンオリーブ油で煮てある