日本料理 隨縁亭 素材生かしだしにこだわり ／大阪

ミネラルウオーターと利尻昆布、カツオ節で取り、料理によってマグロ節や、うまみの濃いサケ節も使い分ける。「秋はマツタケやブリがおいしい。