ミネラル | KURAGE online

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「 マグロ節 」 の情報 

日本料理 隨縁亭 素材生かしだしにこだわり /大阪

ミネラルウオーターと利尻昆布、カツオ節で取り、料理によってマグロ節や、うまみの濃いサケ節も使い分ける。「秋はマツタケやブリがおいしい。

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