「 身 」 の情報 

ミネラルを多く含んだ海水を直接、池に引き入れ、身の引き締まったエビを育てている。 「甘みが強くて、プリプリした食感が特徴。お客さんも『スーパーで買った

山に囲まれミネラルが豊富な舞鶴湾で育てられた「丹後とり貝」は身が大きく肉厚で甘みがあるのが特徴だ。 今年は冬場に水温が高くプランクトンが